Меню

2

Торт «Молочная сказка»

торт
  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:4
  • Тип блюда:Диетический торт
  • Кухня:Европейская
  • Сложность:Сложное

Из того количества ингредиентов, которое указано в рецептуре, у вас получится совсем маленький тортик. Если хотите угостить гостей, тогда удваивайте норму.

Вообще, этот торт делается очень легко. Правда, времени на подготовку уходит много, а так — ничего сложного. Он получается мега вкусным, нежным и очень-очень молочным! А еще его плюс в том, что мы обойдемся без сахара и его синтетических заменителей.

Если у вас нет возможности готовить йогурт в мультиварке или термосе, можете использовать магазинный.

Ингредиенты для коржа:

  • Овсяные хлопья — 8 ст.л.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Йогурт — 4 ст.л.
  • Финики — 20 шт.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Ингредиенты для крема:

  • Молоко — 1 л.
  • Йогурт — 100 гр.
  • Курага — 120 гр.

Приготовление:

Овсяные хлопья измельчите блендером или с помощью кофемолки.
хлопья для торта
Добавьте разрыхлитель и размешайте.

У фиников удалите косточки, помойте и обдайте кипятком, чтобы они стали мягче. Соедините с яйцом и измельчите.
финики для торта
К овсяной муке добавьте получившуюся массу.
Введите йогурт (ниже я опишу как готовила его) и размешайте.
Выложите тесто в форму и уберите в разогретую духовку. Запекайте на температуре 170 градусов до готовности (примерно полчаса).
выпекаем бисквит
Бисквиту дайте остыть и выстояться 1-2 часа.
Затем нарежьте на кубики среднего размера. Как видите, у меня кусочки фиников видны, поскольку при измельчении я решила оставить небольшие фрагменты.
Теперь о йогурте. Для его приготовления вылейте литр ультрапастеризованного молока пониженной жирности в чашу мультиварки. Добавьте баночку йогурта из магазина (или закваску), хорошо размешайте. Выберите режим «йогурт» и через 8 часов у вас получится шикарный густой продукт. Именно его я добавляла в тесто для бисквита.
Остальной йогурт выложите на дуршлаг, застеленный 2-3 слоями марли. Уберите в холодильник на 2-3 часа.
йогурт для пп торта
Затем поднимите края марли и завяжите ленточкой или резинкой. Проденьте ложку, как указано на фото, и установите узелок с йогуртом над банкой или другой глубокой посудой.
Уберите конструкцию на 6-8 часов в холодильник. Затем получившийся крем можно будет выложить на тарелку.
Курагу помойте и залейте кипятком на 20-30 минут.
крем для торта
Мелко нарежьте курагу и соедините с кремом, оставив 3-4 столовые ложки творожка для последующего декора торта.

Небольшую глубокую посуду (у меня — это обычная суповая тарелка) поместите в пищевой пакет.

Дно тарелки выложите кубиками бисквита.

Далее выложите слой крема.
сборка торта
Потом снова — кубики бисквита.

Слой крема и, наконец, последний слой — бисквит.

Прикройте торт пакетом и поставьте небольшой груз. Например, тарелку на которой будет стоять банка с водой. Уберите в холодильник на ночь.

Затем переверните тарелку с тортом на блюдо. Пакет разорвите, чтобы после поднятия тарелки торт остался на блюде.
Осталось убрать пакет…
украшение диетического торта
Оставшимся густым йогуртом обмажьте тортик сверху.
Декорируйте по своему желанию. Я просто присыпала кокосовой стружкой.

Вот так тортик выглядит в разрезе. Он просто невероятно вкусный и насыщенный!

торт молочная сказка в разрезе

тортторт
Комментариев к статье: 2
  1. Елена

    Вот это да! Такой классный торт получился! Никогда бы в жизни не подумала, что диетическая правильная еда может быть такой разнообразной и вкусной. Еще раз огромное спасибо за ваш сайт и все эти рецепты! Прямо, действительно, ешь и худеешь!!!

    Ответить
  2. Антони

    Этот сайт как раз то, что я искала!!! Спасибо Вам за Ваш труд)

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты