Суп с тефтельками из индейки

Время приготовления:40-50 мин
Количество порций:4-6
Тип блюда:ПП суп
Кухня:Европейская
Сложность:Для новичка

Этот суп очень сытный и вкусный. Отлично подойдет любителям наваристых первых блюд. При этом все ингредиенты допустимы на пп, так что можно смело готовить! И, еще — вместо индейки вполне можно взять курицу или говядину.

Ингредиенты:

Индейка — 300 гр.
Спагетти из твердых сортов пшеницы — 150 гр.
Морковь — 100 гр.
Томатная паста — 1 ст.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Овсяные хлопья — 3 ст.л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Мясо индейки прокрутите через мясорубку. Добавьте одно яйцо и размешайте.
Овсяные хлопья измельчите. Можно воспользоваться мясорубкой, блендером или кофемолкой. Нам просто нужна мука. Кстати, можно овсяную заменить на рисовую, кукурузную или даже обычные отруби.
Добавьте муку в фарш и перемешайте. Отставьте в сторону — пусть хлопья набухают.
Морковь порежьте кружками или соломкой — как больше нравится. В кастрюлю налейте 1,5 — 2 литра воды. Доведите до кипения и положите морковь. Добавьте целую очищенную луковицу. Когда вода закипит убавьте огонь до среднего. Из мясного фарша делайте влажными руками небольшие тефтельки и осторожно опускайте в бульон.
Варите суп 20 минут, а затем введите томатную пасту. Посолите по вкусу.
Добавьте в кастрюлю спагетти, проварите суп до их готовности. Если используете совсем тонкую вермишель, то убирайте суп с огня сразу после закипания! Иначе вермишель превратиться в кашу.

Распечатать