Меню

0

Суп с капустой и морковью

суп с капустой и морковью
  • Время приготовления:40 мин
  • Количество порций:4
  • Тип блюда:Диетический суп
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

Очень легкий, диетический суп с капустой и морковью, который можно приготовить без особых усилий и хлопот.

Можно сварить его на воде или бульоне (курином, овощном — о том, как приготовить бульон будет написано чуть ниже).

Заправлять суп можно не сметаной, а простоквашей — она менее жирная и отлично подходит для тех, кто бережет фигуру.

Ингредиенты:

  1. Капуста свежая — 300 гр.
  2. Морковь — 1-2 шт.
  3. Лук — 1 шт.
  4. Рис — 50 гр.
  5. Зелень (по желанию) — 1 пучок
  6. Соль — 2 ч.л.

Куриный бульон:

В 1,5 литра холодной воды опустите куриную грудку и луковицу целиком. После закипания убавьте огонь на средний, снимите и уберите пенку. Варите 25 минут, затем положите в бульон 2-3 лаврового листа и варите еще 5 минут. Выключите огонь и достаньте грудку (ее можно будет использовать для приготовления салата. Например, с апельсином. Вот здесь читайте рецепт >>) Лук и лавровые листья удалите. Если же вы варили бульон на куриных косточках или мелких кусках птицы, то обязательно процедите бульон через сито.

Овощной бульон:

2 моркови и одну луковицу разрежьте вдоль и подпеките на горячей сухой сковороде с обеих сторон. Опустите их в 1,5 литра воды и варите до тех пор пока не станут мягкими. Затем удалите и лук, и морковь. Овощной бульон получится приятного цвета и будет очень вкусным.

Приготовление:

  1. Рис промойте до чистой воды.
  2. Морковь почистите и нарежьте как вам больше нравится — соломкой, кружками или вообще натрите на терке для моркови по-корейски.
  3. Капусту нашинкуйте.
  4. В 1,5 литра холодной воды (или бульона) опустите рис, морковь, целую луковицу и капусту. Варите под прикрытой крышкой на среднем огне до мягкости овощей.
  5. Удалите из супа луковицу, добавьте рубленную зелень и соль. Выключите огонь и, накрыв крышкой, дайте супу настояться еще минут 10-15.

Приятного аппетита!

рецепт супа с капустой для похудения
суп с капустой и морковьюсуп с капустой и морковью

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты