Суп с горохом нут «Пастушок»

Восточный горох нут сегодня продается практически в каждом супермаркете. Из него можно приготовить ряд вкуснейших блюд, богатых белком и подходящих для постов, диет и правильного питания. «Пастушок» — простейший суп, который не потребует от вас каких-то усилий. Сытный и очень оригинальный — отличная альтернатива привычному гороховому супу.

Приготовить его можно как на воде, так и на бульоне (мясном или овощном).

Ингредиенты:

• Нут — 200 гр.
• Лук — 30 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — 1 ч.л.
• Сухарики — 100 гр.
• Семечки (по желанию) — 50 гр.

Приготовление:

Горох нут промойте как следует под проточной водой и замочите на 6-8 часов. Если есть возможность, то поменяйте воду за это время несколько раз.

Перед тем как варить нут снова промойте его. Залейте большим количеством свежей воды и варите на среднем огне до тех пор, пока горошины можно будет раздавить пальцами (обычно это минут 40).

Слейте воду, в которой варился нут. Половину гороха оставьте в кастрюле, половину отложите.

Влейте в кастрюлю литр воды или бульона, положите небольшой кусочек лука и зубчик чеснока. Варите пока они не станут мягкими. Затем удалите их из кастрюли.

Вторую половину гороха пока не трогайте.

Измельчите блендером бульон с нутом. Добавьте соль.

Теперь самое время добавить оставшийся горошек.

Разлейте суп по тарелкам. В каждую при подаче добавьте сухарики. У меня они диетические — из домашнего хлеба с семечками. Вы же можете добавить семечки отдельно (подойдут и тыквенные, и подсолнечные).

Суп с горохом нут очень сытный! Зарядит вас энергией на целый день!