Суп-пюре из моркови и картофеля

Время приготовления:30 мин
Количество порций:4 порции
Тип блюда:Диетический суп
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

Давайте приготовим очень простой и вкусный суп-пюре, который можно подать с семечками, зеленью и вкусными домашними сухариками. Естественно, сухарики лучше сделать самим — из диетического домашнего хлеба. Например, вот такого >>

Ингредиенты:

Морковь — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Тыква — 200 гр.
Лук — 1 шт.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель режем небольшими кусочками и опускаем в литр воды. Начинаем варить суп на среднем огне.
Лук режем пополам, тыкву на крупные куски толщиной примерно в 1 см., морковь чистим и разрезаем каждую вдоль на пополам.
Овощи нужно запечь. Сделать это можно двумя способами. Положить их срезом на силиконовый коврик или пекарскую бумагу и отправить в духовку (200 градусов). Либо просто выложить на сухую разогретую сковороду (не накрывать крышкой!).
Когда овощи основательно запекутся с одной стороны, их нужно перевернуть.
Готовые овощи отправить к картофелю и продолжить варить суп.
Через 10 минут лук достаньте — к этому моменту он уже отдаст свой вкус бульону.
Пюрируйте суп блендером и посолите по вкусу.
Разлейте по тарелкам и украсьте петрушкой, укропом, семечками или сухариками.

Распечатать