Соус ткемали из слив

Время приготовления:30-40 мин
Количество порций:400 гр.
Тип блюда:Диетический соус
Кухня:Грузинская
Сложность:Для новичка

Острый соус из слив ткемали можно приготовить в мультиварке. Буквально через 30 минут у вас на столе окажется потрясающий, ароматный и очень необычный дип соус. Он подойдет к мясным блюдам (как холодным, так и горячим), к рыбе и даже овощам. У ткемали кисло-сладкий вкус, он густой и насыщенный. Простая куриная грудка на пару, если вы подадите ее с ткемали, преобразится до неузнаваемости. Отлично сочетается соус с рисом и брокколи. Можно также смело подать его к скумбрии в духовке.

Ингредиенты:

Сливы (лучше зеленые или желтые) — 500 гр.
Кинза — 30 гр.
Укроп — 20 гр.
Петрушка — 20 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Аджика (по желанию) — 1 ст.л.
Перец чили (по желанию) — пару колечек
Соль — по вкусу
Вода — 0,5 л.

Приготовление:

Сливы помойте и достаньте косточки. Положите плоды в чашу мультварки и залейте холодной водой. Поставьте режим «тушение» и выберите время 30 минут.
Пока тушатся сливы нарежьте всю зелень.
Чеснок натрите на мелкой терке.
Готовые сливы достаньте из жидкости (не выливайте ее) и протрите через сито.
Смешайте сливовое пюре с зеленью и чесноком. По желанию добавьте мелко порубленный кусочек перца чили. Введите аджику и посолите.
Если соус ткемали вам покажется слишком густым — разведите его оставшимся соком от слив до консистенции сметаны.
Охладите в холодильнике и угощайте родных и близких!

Распечатать