Салат с кускусом и помидорами

Очень необычный салат с кускусом, на который многие «подсаживаются» в два счета! А все по тому, что он невероятно вкусный, сытный, да и готовится буквально в считанные минуты. Подают его в холодном виде, в отличие от мясных салатов с кускусом. Словом, если стандартные салатики надоели, обязательно обратите внимание на этот рецепт! Он может украсить и праздничный стол, так что возьмите его на вооружение. Кстати, грецкие орехи можно заменить на кедровые орешки — будет еще более необычно и пикантно.

Ингредиенты:

1. Кускус — 200 гр.
2. Помидоры — 300 гр.
3. Грецкие орехи — 100 гр.
4. Лук — 1 шт.
5. Уксус или лимонный сок — 1 ч.л.
6. Зелень — по желанию
7. Соль — по вкусу
8. Растительное масло — 50 мл.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 293
2. Белки: 7
3. Жиры 19
4. Углеводы: 26

Рецепт салата с кускусом

Для начала подготовьте кускус. Засыпьте крупу в миску и залейте кипятком в пропорции 1:2 (одна часть кускуса и две части воды). Накройте миску крышкой и дайте настояться 15 минут. Затем перемешайте крупу и дайте ей остыть.

Помидоры порежьте дольками. Отлично подойдут черри или желтые томаты. Главное — чтобы они не были безвкусными.

Грецкие орехи порубите достаточно крупно.

Лук нарежьте кольцами или полукольцами и сбрызните уксусом или лимонным соком. Перемешайте.

Соберите салат в миске, размешайте и посолите по вкусу. Заправьте маслом. По желанию можно добавить любимую зелень.

Салат получается ну очень вкусный!