Салат с фасолью, картофелем и соленым огурцом

Время приготовления:30-60 мин
Количество порций:4
Тип блюда:ПП салат
Кухня:Европейская
Сложность:Для новичка

Очень вкусный салатик, который можно подать и как основное блюдо, и как гарнир. Благодаря присутствию фасоли и картофеля блюдо является весьма сытным. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Фасоль — 1 стакан
Картофель — 4 клубня
Морковь — 2-3 шт.
Огурцы маринованные — 7-8 шт.
Зеленый горошек — 1/2 стакана
Лук — 1 шт.
Зелень — пучок
Соль — по вкусу
Уксус — 1 ст.л.
Масло — 5-6 ст.л.
Горчица в зернах — по желанию

Рецепт салата «Ассорти»

Отварите картофель и морковь. Очень удобно готовить овощи на пару в мультиварке — почистить и выложить на решетку. Буквально через 25 минут они будут готовы. Порежьте кубиком.
Фасоль и горошек отварите (либо используйте готовые из банки).
Огурцы нарежьте соломкой.
Лук нарежьте полукольцами и залейте уксусом на 10-15 минут, а затем слейте его.
Сделайте заправку, смешав масло, соль, зелень и горчицу.
Соедините все ингредиенты и перемешайте.

Кажется, что салат простой, но на самом деле он очень пикантный и достаточно интересный!

Распечатать