ПП песочное тесто

песточное пп тесто. рецепт с пошаговыми фото

Время приготовления:20-40 мин
Количество порций:1 корж
Тип блюда:пп тесто
Кухня:Европейская
Сложность:Для новичка

Свершилось! Я, наконец, вывела рецепт идеального песочного теста! Если честно, я никогда не любила песочные пирожные и торты, а перейдя на правильное питание довольствовалась бисквитами. Но, любопытство и желание экспериментов вынудило стать к плите. В результате я нашла оптимальные пропорции и делюсь рецептом с вами. Теперь я во все тортики обязательно добавляю песочные коржи! Это настолько вкусно, что не передать словами!

Есть нюанс — в результате используется кокосовый урбеч. Его можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Именно этот ингредиент дает правильную консистенцию теста и невероятный вкус и аромат.

Ингредиенты:

Кокосовый урбеч — 60 гр.
Мука пшеничная цельнозерновая — 30 гр.
СОМ (сухое обезжиренное молоко) — 60 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Подсластитель — по вкусу (у меня 3 ст.л. финикового сиропа)
Разрыхлитель теста — 1 ч.л. без горки

Рецепт пп песочного теста с фото

Сначала нужно подготовить сухие ингредиенты. Смешайте цельнозерновую муку с сухим молоком и разрыхлителем для теста. Кстати, можно делать тесто полностью на сухом молоке. Но, вариант с добавлением цельнозерновой муки мне понравился больше.
Далее взбалтываем одно яйцо и подсластитель. У меня это три столовых ложки финикового сиропа. Вы можете взять абсолютно любой сироп или стевию в сухом виде. Учитывайте, что сухое молоко само по себе сладковатое, так что не переборщите.
Теперь самое ответственное. Нужно растопить кокосовый урбеч. Чтобы дело шло быстрее я его предварительно измельчаю. Растапливать можно на водяной бане или в микроволновке (самая низкая мощность (у меня разморозка) на 2-5 минут). Если пользуетесь микроволновкой, то обязательно каждые 2-3 минуты проверяйте — паста может подгореть.