ПП пельмени «Куриные»

Время приготовления:1 ч
Количество порций:500 гр.
Тип блюда:пп пельмени
Кухня:Восточная
Сложность:Среднее

У многих возникает вопрос, можно ли на правильном питании есть пельмени. Могу с уверенностью ответить — да, можно, однако нужно готовить их из правильных продуктов и грамотно подвергать термической обработке. Давайте расскажу обо всем подробнее!

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 156
Белки: 15
Жиры 2,5
Углеводы: 22,2

Ингредиенты:

Цельнозерновая пшеничная мука — 100 гр.
Овсяная мука — 75 гр.
Кукурузная мука — 25 гр.
Куриная грудка — 200 гр.
Лук — 40 гр.
Морковь — 40 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу

Рецепт куриных пп пельменей

Для начала нужно приготовить тесто для пп пельменей. Принцип приготовления такой же как и с классическим вариантом, но мы используем цельнозерновую муку.

Соедините в миске все три вида муки и соль, хорошо размешайте.

Постепенно влейте 50 мл. воды.

Хорошенько вымесите тесто руками. Оно совершенно не липнет, но при этом очень тугое.

Оставьте тесто в пленке или пищевом пакете «отдохнуть» в холодильнике 30 минут.

Для начинки прокрутите на мясорубке куриное мясо, лук, чеснок и морковь. Посолите. По жеанию можете добавить свои любимые специи.

Тесто раскатайте. Лучше это делать на силиконовом коврике.

С помощью формочки (удобно брать крышечку от витаминов) сделайте кружки.

Каждый кружок слегка растяните в руках (как бы разминая и раскатывая), положите начинку и защипните края.

Из указанных ингредиентов получается 40-50 пельменей (в зависимости от размера кружков).

ПП пельмени на пару

А, сейчас о самом важном. Конечно, пельмени можно отварить, но вареное тесто — это не совсем наш вариант, да и вкусовые качества готового блюда теряются (все соки уходят в воду). Так что я готовлю их исключительно на пару. Поверьте, это очень вкусно!

Я читала, что многие хозяйки смазывают поддон маслом, но я этого не делаю. Пельмени не прилипают!

Просто дождитесь закипания воды, выложите на решетку пельмени и готовьте 20 минут. Если у вас нет мультиварки или пароварки, не беда! Просто закипятите воду в кастрюле, сверху установите дуршлаг (его дно не должно касаться воды). На дуршлаг положите пельмешки и накройте их крышкой (чтобы они равномерно обрабатывались паром).

Вот и все, как видите, ничего сложного в приготовлении пп пельмений нет, кушайте и худейте с радостью!