Конфеты из какао масла без сахара

рецепт шоколадных конфет из какао масла с пошаговыми фото

Время приготовления:15 мин
Количество порций:14 конфет
Тип блюда:ПП конфеты
Кухня:Европейская
Сложность:Для новичка

Сегодня готовим удивительные конфеты из какао масла. Причем, они будут без сахара и даже таких привычных подсластителей, как стевия. И, я вам скажу, это самый удачный рецепт пп-конфеток на сегодняшний день из всех, которые я готовила! Уже думала, что вкуснее диетических тортиков (о них подробнее тут >>) ничего не изобрету, но… Конфеты из какао изобрели и без меня:) Мне осталось лишь немного скорректировать рецепт (а, какой пп-шник не делает это?)

Словом, давайте уже начинать!

Ингредиенты:

Какао масло — 40 гр.
Какао порошок — 1,5 ст.л.
СОМ (сухое обезжиренное молоко) — 1,5 ст.л.
Подсластитель по вашему вкусу (например, мед). Лично я использовала финиковое молоко — 1,5 ст.л.

Приготовление конфет из какао масла

Я взяла 40 грамм какао масла от «Коммунарки». У этого производителя масло для удобства разлито в сердечки. Что сказать… Аромат от этих плиточек был просто сумашедшим. Я поняла, что настоящего шоколада (того самого, который полезный, и который помогает справиться с плохим настроением, поднимая уровень эндорфинов) я-то и не ела! Потому что, ни одна шоколадка, даже очень дорогая, не пахла ТАК, как пахнет натуральное какао масло.

Масло я положила в маленькую кастрюльку и добавила какао порошок (тоже, кстати, от «Коммунарки»).

И сухое молоко попало в мою кастрюльку.

Скажу сразу, это был мой первый опыт приготовления конфет из какао масла, поэтому пропорции я брала произвольные. Вкус получился чуть насыщеннее чем у молочного шоколада, но не такой концентрированный, как у горького. Поэтому, если вы любите нежные молочные конфетки, то берите 2 ст.л. сухого молока и 1 ст.л. какао. А любителям горького шоколада предлагаю вообще не использовать молоко, а взять 3 ст.л. какао порошка.

Перемешав все, я поставила кастрюльку на водяную баню.

Масло плавится очень быстро…

подсластитель для домашних конфет из какао масла

Когда смесь стала однородной, я добавила финиковое молоко (вот здесь подробный рецепт >> Только я его сделала более насыщенным, взяв молока в два раза меньше). Вы можете использовать любой подсластитеь, к которому привыкли — стевию, кленовый сироп, мед…

Далее я чайной ложкой разложила шоколадную массу по формочкам и дала ей остыть при комнатной температуре. После этого убрала в холодильник на час.

А потом началась сказка 🙂 Девочки, вот честно — вкуснее шоколада в жизни не ела! Причем, чтобы насытится хватает буквально 2-3 конфеток!

Конечно, какао масло калорийное. Но! Это «правильные» калории. К тому же, мы не станем есть эти конфеты каждый день килограммами, правда? 🙂

Мысли после чашки кофе с конфетами из какао масла

Словом, я для себя решила, что буду их готовить 1-2 раза в месяц и небольшими порциями. В ближайшее время обязательно приготовлю молочные конфетки с различными наполнителями и поделюсь с вами результатами экспериментов! Еще мне кажется, что в такой шоколад можно опускать чернослив. Должно тоже получится вкусно!

Распечатать