Колбаски из говядины отварные

колбаски из говядины рецепт с пошаговыми фото

Время приготовления:1 ч 15 мин
Количество порций:4-6 порций
Тип блюда:Диетическая колбаса
Кухня:Европейская
Сложность:Для новичка

Говяжьи колбаски легко приготовить в пищевой пленке. Они получаются очень сытными, ароматными, намного вкуснее любого магазинного продукта. Подавайте их с любым гарниром или салатами. Также рецепты вкусных домашних соусов смотрите здесь >>

Ингредиенты:

Говядина (можно брать котлетное мясо) — 300 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Морковь — 100 гр.
Лук — 1 шт.
Желатин — 2 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л. (или по вкусу)
Специи — по вкусу

Приготовление:

Пропустите говядину через мясорубку. Если хотите, чтобы колбаски получились более нежными — это можно сделать дважды.

Затем прокрутите одну луковицу.

Посолите, поперчите по вкусу и добавьте куриное яйцо. Можете использовать любые специи, которые вам по душе или вообще обойтись без них.

Затем введите в фарш две столовые ложки пищевого сухого желатина и хорошо размешайте. После этого добавьте морковь, натертую на крупной терке (у меня замороженная).

Снова хорошо перемешайте фарш руками.

Разделите его на 4-6 частей (в зависимости от того, какого размера хотите получить колбаски). Каждую часть выкладывайте на пищевую пленку.

Формируйте колбаску. По краям пленку завязывайте на узелок.

Таким образом оберните каждую колбаску в 2 слоя пищевой пленки.

Выложите колбаски в кипящую воду и варите один час. Затем достаньте из кастрюли и, не удаляя пленку (мясной сок должен застыть), уберите в холодильник на 3-4 часа.