Хлеб без дрожжей в домашних условиях

Хлеб можно приготовить и без дрожжей. Он будет более полезным и не навредит тем, кто старается сберечь фигуру. Домашний хлебушек особенно вкусен, если обогатить его добавками — семечками, луком или чесноком, сушеными грибами, орехами или просто любимой приправой. Я для этого рецепта взяла семена тыквы и подсолнуха. Предпочитаю вводить их в тесто сырыми, но вы, конечно, можете предварительно обжарить их на сухой сковороде.

Вот еще один рецепт пп хлеба (на воде и с добавлением нутовой муки), возможно он вас заинтересует >>

Ингредиенты:

• Мука ржаная цельнозерновая — 200 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Простокваша (густой йогурт, ряженка) — 4 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Семечки тыквы — 2 ст.л.
• Семечки подсолнуха — 2 ст.л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Лимонный сок (или уксус) — 2 ч.л.

Приготовление:

В муку добавьте соль (предварительное просеивание не требуется).

Добавьте одно яйцо.

И простоквашу.

Как я писала уже выше — подойдет и ряженка, и густой обезжиренный йогурт, и даже мягкий творог (творожная масса).

Перемешайте тесто. Введите гашенную соду.

Добавьте семечки.

Я этого не делаю, но вы можете семена тыквы нарубить ножом, чтобы получились более мелкие фрагменты.

Тесто переложите в форму для запекания (если она не силиконовая, то лучше застелить ее пищевой фольгой, чтобы хлеб потом было проще доставать).

Выпекайте до хрустящей корочки при 180 градусах. На это уйдет 20-30 минут. Обязательно проверьте зубочисткой, не сырое ли тесто внутри.

Только после того, как хлеб полностью остынет, его можно будет достать и нарезать.

Также из этого хлеба можно делать сухарики, чтобы потом добавлять в супы. Например, вот в такой >>