Финики с молоком

Время приготовления:15 мин
Количество порций:Примерно 800 мл.
Тип блюда:Финиковое молоко
Кухня:Восточная
Сложность:Для новичка

Очень трудно переоценить пользу фиников с молоком. Это — и народное средство от кашля, и полезный витаминами и микроэлементами напиток для укрепления иммунитета, и, конечно, наш верный помощник на пути к похудению и поддержанию своего идеального веса. Именно финиковое молоко становится лучшим подсластителем, когда мы готовим диетические десерты, выпечку и напитки.

Лично я уже давно полностью отказалась от сахара. И, являясь кофеманом, каждый день добавляю в чашку финиковое молоко.

Варю его обычно из литра молока, переливаю в банки и храню в холодильнике примерно 3 дня.
Помимо кофе оно, разумеется, идет для приготовления других блюд. Кексов, домашних конфет и шоколадок, диетических запеканок… Итак, давайте приступим уже к практике!

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 125
Белки: 4,5
Жиры 2
Углеводы: 26,2

Ингредиенты:

Молоко (пониженной жирности) — 1 л.
Финики — 250 гр.

Приготовление:

Сначала тщательно помойте плоды под холодной водой, затем очистите от косточек.

Выложите финики в кастрюлю и залейте молоком. Я беру с жирностью 1,5%.

Доведите до кипения и прокипятите, постоянно помешивая, буквально одну минуту.

Дайте молоку остыть и процедите через марлю. Я это делаю, поскольку не люблю мякоть в напитках. В кофе также следует добавлять молоко без мякоти.

Обычно я выбрасываю жмых, но можно использовать его в выпечке. А еще, если мне нужно финиковое молоко для десертов (для тех же кексов), я измельчаю кипяченое молоко с финиками блендером и ничего не процеживаю. Так молоко получается более насыщенным и сладким. Но, появляется мякоть и это тоже нужно учитывать — она не везде уместна.