Фаршированные кальмары в духовке

Фаршировать кальмары можно по-разному. Я предлагаю тот вариант, который на данный момент мне нравится больше всего. Оторваться невозможно! Особенно интересно звучат в начинке пикантные вяленые помидоры (если у вас их нет — не расстраивайтесь, можно заменить их на сладкий цветной болгарский перчик). Запекаю я такие кальмары в томатном домашнем соусе. Опять-таки, можно разбавить водой немного томатной пасты или использовать томатный сок (изучайте состав и выбирайте без сахара!)

Ингредиенты:

• Кальмары — 800 гр.
• Рис — 1 стакан
• Сыр — 250 гр.
• Вяленые помидоры (можно заменить на сладкий перец) — 100 гр.
• Сметана — 3 ст.л.
• Горчица — 2 ч.л.
• Томатный соус (или сок) — 6-7 ст.л.
• Соль — по вкусу

ПП рецепт фаршированных кальмаров

Для начала необходимо подготовить кальмары. Если покупали их замороженными — пусть разморозятся в морозильнике.

Затем нужно промыть их проточной водой, удалить внутренности и хитиновую пластину. Обдайте тушки кипятком, чтобы верхняя кожица начала сворачиваться, а затем промойте под холодной водой. После такой процедуры очистить кальмар снаружи будет очень легко.

У очищенных кальмаров нужно снять тонкую пленку снаружи тушек. После этого можно приступать к подготовке начинки.

Отварите рис до полуготовности, томаты порежьте небольшими фрагментами, сыр натрите на крупной терке. Посолите по вкусу.

Добавьте немного сметаны, хорошо перемешайте. Готово!

Нафаршируйте кальмары и выложите их в емкость, в которой будете запекать. Можно использовать формы, а можно обычную сковороду.

Добавьте немного соуса и уберите в духовку (180 градусов) на 15 минут. Время ориентировочное и зависит от размера кальмаров. Когда увидите, что начинка «вылазит» из кальмаров — самое время их доставать!

Мне они больше нравятся в горячем и теплом виде. Просто умопомрачительно вкусно!