Домашняя куриная колбаса «Молочная»

Предупреждаю сразу — домашняя куриная колбаса получается очень вкусной! Поэтому, лучше сразу делайте по двойной норме ингредиентов — потом не придется готовить добавку вторым заходом. Честно говоря, даже не знаю, почему простая курица начинает «играть» по-новому в этом рецепте. Полагаю, что секретный ингредиент — сухое молоко, как раз и придает неповторимый сливочный привкус готовому блюду.

Такой домашней куриной колбасой можно угостить деток, сделать бутерброды на работу, разнообразить праздничный стол. Кстати, и по цене получается очень приемлемо — дешевле, чем купить колбасу в магазине (о составе которой лучше и не вспоминать).

Ингредиенты:

1. Фарш куриный — 300 гр.
2. Яйцо куриное — 1 шт.
3. СОМ (сухое обезжиренное молоко) — 4 ст.л.
4. Желатин — 2 ст.л.
5. Соль — 0,5 ч.л.
6. Специи — по вкусу
7. Чеснок — 1-2 зубчика

Приготовление:

Пропустите через мясорубку куриное филе. Можно также использовать магазинный фарш.

Натрите один большой зубчик чеснока (или два маленьких) на мелкой терке. 

Добавьте соль и специи по вкусу. Я лишь посолила фарш.

Введите одно яйцо.

По одной столовой ложке добавляйте сухое молоко. Тщательно все размешивайте и затем добавляйте снова. На 300 гр. фарша следует взять 4 столовые ложки.

И добавьте 2 столовые ложки желатина. Тщательно все размешайте.

Можно уложить фарш на пищевую пленку и, придав форму колбасы, обмотать несколько раз. А можно положить массу в пакет для запекания.

Поскольку я использовала пакет, то замотала его ниткой, чтобы в процессе варки он не развернулся. С пленкой это делать не нужно.

Опустите колбасу в кипяток и варите под крышкой час. Затем остудите и уберите в холодильник на 3-4 часа, чтобы желатин схватился.

Теперь домашнюю куриную колбасу можно освободить от пленки и нарезать.

Наслаждайтесь вкусом натуральных продуктов и берегите свое здоровье!