Меню

15

Диетический торт без сахара и муки «Любимый»

рецепт диетического торта без сахара и муки с пошаговыми фото
  • Время приготовления:50 мин
  • Количество порций:1 кг
  • Тип блюда:Диетический торт
  • Кухня:Европейская
  • Сложность:Среднее

Есть множество рецептов диетических тортиков без сахара и муки, однако именно этому варианту досталось название «Любимый». Я тщательно подбирала ингредиенты, чтобы получить десерт, не уступающий обычным, не диетическим тортам. Думаю, с задачей я справилась!

Коржи получаются достаточно сладкими, мягкими. Пропекаются идеально. Крем тоже сладкий, но с деликатной кислинкой чернослива. Собственно, творог, банан и чернослив — это и так прекрасное сочетание… Давайте готовить!

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья (или мука) — 16 ст.л.
  • Какао — 4 ст.л.
  • Молоко пониженной жирности (1,5%) — 150 мл.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Финики — 150 гр.
  • Банан — 1 шт.
  • Творог обезжиренный (мягкий) — 150 гр.
  • Чернослив — 100 гр.
  • Орехи (миндаль для украшения) — 30 гр.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Лимонный сок или уксус — 1 ч.л.

Приготовление:

Финики и чернослив промойте и залейте кипятком. Пусть сухофрукты побудут в таком состоянии 20-30 минут. Они станут значительно мягче, а финики еще и проще будет очистить от косточек.
Овсяные хлопья измельчите блендером или в кофемолке. Можно, конечно, и сразу использовать овсяную муку.
овсяная мука для диетического торта без сахара и без муки
Добавьте какао. Его мы берем достаточно много, поскольку нужно замаскировать овсянку (потом никто и не догадается, что наш диетический тортик приготовлен из нее!)

Размешайте смесь.

Молоко, яйца и очищенные от косточек финики пробейте блендером. Получается сладкая масса, которую нужно ввести в тесто.

яйца для диетического торта без муки и сазара
Все хорошо размешайте и добавьте соду (погасите ее лимонным соком или уксусом).

Теперь нужно разделить тесто мысленно на три части. Каждую часть наносите на пекарскую бумагу для выпечки или силиконовый коврик (если у вас есть силиконовые формочки для коржей небольшого диаметра — отлично!)

Равномерно распределите тесто, как бы размазывая его по коврику или бумаге. И уберите в разогретую духовку на 180 градусов.


Через минут 7-10 корж будет абсолютно готов. Вы поймете это по тому, что его верх станет плотным и упругим. Аналогичным образом выпекайте два других коржа (старайтесь, чтобы они получились у вас одного размера).

Небольшой лайфхак: можно очень легко снять корж с бумаги или коврика. Для этого перенесите корж на полотенце или решетку прямо с ковриком. Положите коржом вниз, чтобы коврик оказался сверху. И аккуратно снимите его! То есть, мы не корж снимаем с коврика, а коврик с коржа (что значительно проще).
корж для диетического торта без муки
Сделайте крем. Для этого мелко порежьте чернослив и смешайте с творогом.
Добавьте банан, нарезанный небольшими кусочками.
Все хорошо перемешайте. Крем готов!
Крем для диетического торта без сахара
Когда коржи полностью остынут можно будет приступать к сборке.
коржи
Разделите крем на 3 части. На каждый корж наносите одну часть и равномерно распределяйте.
Соберите таким образом весь торт.
сборка диетического торта
Последний корж положите гладкой стороной вверх.

Нанесите последнюю часть крема и украсьте по своему усмотрению.

Я центр торта присыпала какао (через ситечко), уложила орешки. Края задекорировала рубленным миндалем. Вы же можете использовать для украшения ягоды, кусочки фруктов, кокосовую стружку, цукаты…

декор диетического тортика без муки и сахара
Уберите торт в холодильник и дайте ему настояться и пропитаться хотя бы 3 часа.
Вот такой красивый диетический торт без муки и сахара получился! Отлично держит форму, прекрасно режется.

рецепт диетического торта на овсяной муке

Достаточно упругий, не «мокрый». Если вы больше любите «влажные» бисквиты, то перед тем как собирать торт, рекомендую пропитать коржи. В качестве пропитки можно взять крепкую чайную заварку с медом, кофе, финиковое молоко (о нем читайте здесь >>)
Но, лично мне все нравится в этом тортике, поэтому я готовлю его именно по этому рецепту. Надеюсь, он скрасит ваше чаепитие!

рецепт диетического торта без сахара и муки с пошаговыми фоторецепт диетического торта без сахара и муки с пошаговыми фото
Комментариев к статье: 15
  1. Ольга

    Скажите какой диаметр коржей у вас?

    Ответить
    1. Fit-pp.ru

      Здравствуйте, Ольга! Приблизительно 25 см. Прошу обратить внимание — внесены изменения в ингредиентах! Овсянка и какао указаны теперь в столовых ложках (до этого они были пересчитаны в граммы не точно).

      Желаю приятных и вкусных кулинарных экспериментов!

      Ответить
      1. Елена

        Здравствуйте, скажите сколько приблизительно калорий в 100гр. этого торта? Кстати готовила тортик очень понравился только корж я делала один большой а потом его разрезать на две части. Коржи получились мягкими. Хочу теперь попробовать из гречневой муки.

        Ответить
        1. ahsanaj8

          Елена, около 200 ккал.

          Ответить
  2. Екатерина

    Добрый день! Подскажите, а на крем сколько чернослива? Я так поняла. чернослив, который указан в ингредиентах — весь в тесто?

    Ответить
    1. ahsanaj8

      Половину в тесто, половину в крем!

      Ответить
  3. Екатерина

    В мыслях уже приготовилась печь, так как он без муки (как написано в названии) а он все же с мукой…. Замена на овсянку не подходит. Глютен

    Ответить
    1. Катерина

      Екатерина, овсяные хлопья Provena не содержат глютен. Есть соответствующая пометка на пачке.

      Ответить
      1. Любой овёс содержит глютен. Либо обман, либо рекламный ход, либо там не овёс ((

        Ответить
  4. Екатерина

    Очень красивый и вкусный тортик. Правда я добавляли эритрит по вкусу. Крем кислый без него. Неожиданно быстро делается)) и просто

    Ответить
  5. Ольга

    Спасибо за рецепт! Было важно, что делается довольно быстро и без сахара. В целом, понравился, но в следующий раз пропитаю коржи — суховат на мой вкус (овсянка хорошо забрала всю влагу). Чернослив весь оказался в креме, финики — в коржах, т.к. делала по тексту, не читая комментарии, но, думаю, это не сильно отразилось на результате в итоге:)

    Ответить
  6. Ииина

    Вкусный, не очень сладкий, сразу пропитала коржи кофем, в тесто чернослив не добавляла, в творог добавила сметаны 100гр, т.к творог сухой, ешь и успокаиваешь себя, что каллорий меньше)

    Ответить
  7. Марина

    Диетический, но бананы и финики очень калорийны

    Ответить
    1. Олеся

      А Вы собираетесь съесть весь торт за раз?
      Один банан и 150 г фиников.. и все равно,это не критично.
      Все же, люди, имеющие нарушения обмена веществ и различные заболевания пищеварительной системы, стали больными не из за поедания фруктов и сухофруктов, а из за поедания продуктов с рафинированной мукой, сахаром и большим количеством различных жиров.

      Ответить
  8. Олеся

    А вот какао( сомнительная польза растения, который считается самым удабриваемым в мире и является стимулятором нервной системы) я бы заменила на полезный кэроб. К тому же, у него ещё и естественная сладость присутствует.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты