Диетический салат с пекинской капустой «Сэин»

Бодрость — именно так переводится с французского название этого легкого диетического салата из пекинской капусты. Все ингредиенты вполне доступны в любое время года, поэтому если зимой захочется чего-то освежающего, этот салатик подойдет как нельзя кстати. Конечно, томаты зимой не самые вкусные, но в супермаркетах они все же есть. Нам потребуется лишь один помидорчик…

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 гр.
• Кукуруза — 200 гр.
• Лук — 0,5 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Маслины — 150 гр.
• Укроп — веточка
• Обезжиренный йогурт — 200 мл.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Яблочный уксус — 1 ст.л.

Приготовление:

Пекинскую капусту нашинкуйте тонкими полосками и уложите в глубокий салатник или миску.

Кукурузные зерна отправьте следом.

Лук нарежьте на четвертинки колец, залейте ложкой яблочного уксуса (можно использовать лимонный сок), перемешайте и оставьте на 5-10 минут для маринования.

Помидоры порежьте небольшими фрагментами и также отправьте к остальным ингредиентам салата.

Маслины (берите без косточек) порежьте на тонкие колечки.

Зелень порубите.

Маринованный лук добавьте в салат, заправьте его йогуртом, посолите и тщательно перемешайте.

Вот и все. Отличный диетический салат из пекинской капусты совершенно готов и его можно подавать к столу.

Для заправки можно брать как обычный обезжиренный йогурт (густой), так и питьевой. Сгодится и простокваша — она по вкусу практически как сметана, но имеет более низкий процент жирности (от 2% до 4%). Ну и, конечно, такой салат вполне можно заправить любым растительным маслом. Кушайте на здоровье и худейте!