Диетический кокосовый торт

Кокосовый тортик получается совсем крошечным — на 1-2 порции. Вкус у него просто восхитительный. Если вам нравятся мягкие десерты со вкусом кокоса, он вам несомненно понравится. Однако готовить его часто не рекомендую. Все-таки, сама кокосовая стружка очень калорийна…

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 318
2. Белки: 8,3
3. Жиры 24,8
4. Углеводы: 13,3

Ингредиенты:

1. Яблоко сладких сортов — 1 шт.
2. Яйцо куриное — 1 шт.
3. Кокосовая стружка — 100 гр.
4. Какао — 2 ст.л.
5. Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
6. Йогурт — 4 ст.л.
7. Банан — 0,5 шт.

Приготовление:

Яблоко разрежьте на 2-4 части и запеките в микроволновке или духовке до мягкости.

С остывших долек снимите кожуру. Добавьте яйцо к пюре.

Хорошо все разомните вилочкой.

Кокосовую стружку измельчите блендером.

В стружку добавьте какао и разрыхлитель.

Хорошо перемешайте сухую смесь, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.

Соедините яблочное пюре с яйцом и смесь кокосовой стружки.

Уложите на дно небольшой формы и выпекайте при 180 градусах до твердости коржа.

Дайте ему полностью остыть.

Острым ножом разрежьте пополам.

Нанесите совсем немного йогурта на одну половинку.

Выложите дольки банана и накройте вторым коржом, также промазанным йогуртом.

На верхний корж тоже нанесите йогурт и посыпьте какао (либо декорируйте как-то иначе на свой вкус).

Уберите мини-тортик в холодильник на 1-2 часа. Десерт получается очень-очень мягким и нежным. С ярким вкусом кокоса и легкой кислинкой, которую дает яблоко в тесте.