Бисквит на сухом молоке с вишней

На сухом обезжиренном молоке можно приготовить вкуснейший бисквит, который по вкусовым качествам не будет уступать классическому. Можно подавать его как самостоятельный десерт (если вы добавите в тесто ягоды, сухофрукты или орехи), либо использовать в качестве основы для тортов.

Ингредиенты:

1. Яблоко — 1 шт.
2. СОМ (сухое обезжиренное молоко) — 60 гр.
3. Яйца  — 2 шт.
4. Овсяные хлопья — 40 гр.
5. Вишня — 100 гр.

Приготовление:

Яблоко разрежьте пополам и уберите сердцевину. Затем запеките любым удобным способом. Я, например, предпочитаю это делать в микроволновке — ставлю на самую высокую мощность и готовлю 7 минут.

Конечно, яблоко должно быть сладкого или кисло-сладкого сорта.

Остальные ингредиенты для теста — сухое обезжиренное молоко, яйца и овсяные хлопья (их надо измельчить в муку — можно блендером или кофемолкой).

Итак, остывшую мякоть яблока (она легко отделяется от кожуры) измельчите с яйцами, а затем введите СОМ и овсяную муку. Взбейте миксером до пышности.

Если ваша форма не силиконовая, то выстелите ее бумагой или фольгой. На дно положите вишню без косточек (предварительно размораживать не нужно).

Сверху залейте бисквитное тесто и немедленно (пока оно не осело) уберите в разогретую духовку.

Выпекайте при 170 градусах до румяной корочки. При надавливании сверху, готовый бисквит остается упругим.

Дайте ему полностью остыть и только после этого достаньте из формы.

Вкус нежного диетического бисквита на сухом молоке просто великолепен! Текстура — мягкая и воздушная. Выпечка просто тает во рту…

Вы можете экспериментировать со вкусами бисквита, добавляя вместо ягод что-то другое. Например, отлично подойдут миндальные орехи или курага…